KALLIOKUMPU ECO LODGE
TÄGLICH KULINARISCHER GENUSS
Gemeinsam Abenteuer erleben, gemeinsam essen! Eine gedeckte Tafel ("Harvest Dining Table" für bis zu 10 Personen) in unserer gemütlichen Inselküche lädt ein zum gemeinschaftlichen Essen. Egal ob beim Frühstück, beim Abendessen oder während eines unserer Kochkurse & Local Food Events. An unserem Esstisch sind schon viele Freundschaften entstanden.
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Frühstück* €18
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Picknick/ Lunchpaket** €15
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Abendessen*** €24
Wir gestalten unsere Gerichte traditionell & modern, kochen meist vegetarisch/ vegan (+ frischen Fisch) und versuchen so gut wie möglich auf Allergien und Lebensmittelunverträglichkeiten einzugehen. Teile uns daher bitte schon bei deiner Anmeldung zum Essen mit, ob du z.B. Milchprodukte, Gluten, ect. meidest.
* Frühstück: Frisch gebackene Bagels, hausgemachte
Marmelade & Aufstrich, Butter, Käse, Schinken, Porridge
o.ä., Kaffee oder Tee/ zwischen 9 - 10 Uhr/ 6-12 J. 1/2 Preis
** Picknick-Lunchpaket: Frisches Sandwich & Obst, eine süße
Leckerei & Wasser
*** Abendessen: Täglich wechselnde Hauptspeise, Salat &
Dessert, Wasser o. hausgemachter Sirup/ um 18 Uhr/ 6-12 J.
1/2 Preis
FOREST TO SEA 'FORAGING' DINNER
Frisch gesammelte Zutaten aus der Natur 'foraging' kombinieren wir mit regionalen Produkten zu unserem skandivanisch inspirierten 5-Gang Forest to Sea - Dinner. Zum 'foraging' Menü aus Wald & Meer, gehört neben einem kleinen Amuse-Gueule, wilde Tapas, ein Wood-Tail (Cocktail aus dem Wald ohne Alkohol), der Hauptgang und ein Dessert, sowie Kaffee oder Tee. Eine gedeckte Tafel zum gemeinschaftlichen Essen in unserer Insel Küche und nordische Gastfreundschaft laden ein zu einem unserer besonderen kulinarischen Erlebnisse.
- Nur auf Vorbestellung -
68 € p. P.
ARCHIPELAGO KOCHKURSE
In unseren Kochkursen kreieren wir Klassiker der finnischen Schärenküche und bieten eine fatastische Möglichkeit sich kreativ & geschmackvoll der Kultur und den Traditionen der Schärenwelt zu nähern. Zur Verwendung kommen frische Zutaten aus der Region. Die Kurse finden in kleinen Gruppen statt (mind. 2 bis max. 8 Personen) und beginnen mit einem entspannten Aperitivo (alkoholfrei) zum gegenseitigen Kennen-lernen. Nach einer kurzen Vorstellung der Gerichte und der Erläuterung der Zutaten durch uns bereiten wir gemeinsam unter Samis Anleitung die Gerichte zu. Die Kurse sind für alle Kochkenntnisse geeignet.
;-) Und da wir euch auch die Küche unserer früheren Heimat näher bringen wollen, veranstalten wir zwei spezielle Kurse zur bayerischen Küche und zum vorweihnachtlichen Stollen backen.
SEASONAL LOCAL FOOD DINNER
Unsere sesonalen Abendessen sind einzigartig:
Wir wählen ein Thema und kreieren ein mehrgängiges Menü auf Basis regionaler Produkte. Jedes Abend-essen ist anders und variiert nach Saison und Jahr. Wir stellen euch die Zutaten vor und geben Hinter-grundinformationen zur Herkunft und Zubereitung der einzelnen Gerichte. Wir verwenden immer auch wild gesammelte Zutaten, die für ein ultimatives loka-les Speiseerlebnis sorgen. Die Gerichte servieren wir als Menü für die gesamte Gruppe. Zum Essen servie-ren wir Wasser, Kaffee, Tee und einen Woodtail (alkoholfreier Aperitif aus dem Wald). Das Abendessen beginnt in der Regel um 18 Uhr und alle Gänge wer-den jeweils gleichzeitig serviert (Degustationsmenü; der Abend dauert 3 Stunden und wir bereiten alles im Laufe des Abends zu).
Wir bieten das Erlebnis auch als private Veranstaltung für mind. 4 bis max. 10 Personen an (Termine werden individuell abgesprochen; 120 € pro Person).
Öffentliche Abendessen kosten 85 € pro Person, sofern nicht anders angegeben (mindest Teilnehmerzahl 4 Personen).
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Wir können auf Ernährungswünsche (vegan, fleischlos, glutenfrei usw.) eingehen, wenn wir diese im Voraus wissen. Rein vegetarische Versionen aller Abendessen sind auf Anfrage erhältlich.
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Gerne könnt ihr zusätzlich eine Übernachtung bei uns buchen.
Teilnahme am Essen nur nach Voranmeldung!
Wir bereiten und kochen nur die Essensmenge für die Anzahl der Personen, die im Voraus - bei Buchung des Aufenthaltes oder am Morgen des gleichen Tages - ein Essen bestellen.
Wir sind bestrebt, umweltfreundlich zu arbeiten und so wenig Abfall wie möglich zu produzieren.
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Das Früchstück beinhaltet frisch gebackene Bagels, hausgemachte Marmelade, Butter, Käse, Schinken, Aufstrich, Porridge o.ä., Kaffee oder Tee/ das Picknick-Lunchpaket ein frisches Sandwich, frisches Obst, eine süße Leckerei & Wasser/ zum Abendessen gehört eine täglich wechselnde Hauptspeise, ein kleiner Salat und ein Dessert, sowie Wasser (auf Wunsch mit hausgemachtem Sirup).
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Kinder im Alter von 4 bis 12 Jahren zahlen den halben Preis und Kleinkinder bis 3 Jahre essen kostenlos.
Wir servieren kein Kindermenü, sondern ermutigen Kinder und Kleinkinder, das Essen von gemeinsamen Tellern der Erwachsenen zu probieren.
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Zu den Mahlzeiten reichen wir Wasser und/ oder Beeren-Sirup