FOREST DINNER

KULINARISCHER GENUSS, KOCHKURSE & LOCAL FOOD DINNER IN DEN FINNISCHEN SCHÄREN

UNSERE KOCHKURSE

ZUM LOCAL FOOD DINNER

Täglich kulinarischer Genuss für Lodgegäste

Gemeinsam Abenteuer erleben, gemeinsam essen! Eine gedeckte Tafel ("Harvest Dining Table" für bis zu 10 Personen) in unserer gemütlichen Archipelago Küche lädt ein zum gemeinschaftlichen Essen. Egal ob beim Frühstück, beim Abendessen oder während eines unserer Kochkurse & Local Food Events. An unserem Esstisch und in unserer Küche sind schon viele Freundschaften entstanden.

(Mittags packen wir euch ein Picknick/ Lunchpaket für eure Abenteuer in der Inselwelt.)

Kochkurse in unsere ARCHIPELAGO KÜCHE: Kulinarisches Erlebnis Schärenküche & Wildfood

... und auch ein paar bayerische & deutsche Kochkünste ;-)

Kochworkshops von 2 - 6 Personen

Schärenklassiker: Archipelago Brot, Lachssuppe & Neue Kartoffeln

Tradition mit Geschmack: Hering at it's best!

Backen mit Zimt & Kardamom: Von Ohrfeigen und Munkki-Krapfen

Lagerfeuerküche: Flammlachs, Räuchern & Co

Forest Kitchen: Fichtensprossen Pesto & Kiefern Panna Cotta

Wildes Powerfood: Köstliche Beeren aus dem Inselwald

Foraging Vartsala: Kulinarische Highlights aus der Natur nebenan

... Geheimnisse der bayerischen & deutschen Küche:

Brez'n, Knödel, Sauerkraut & Braten

Weihnachtlicher Mandel-Marzipan-Stollen

Lebkuchen & Co

Mit unserer Küche sowie in unseren Kochkursen feiern wir die Natur und ihre saisonalen sowie lokalen Aromen der finnischen Schärenwelt. Zu unserer Leidenschaft für frische, lokale und nachhaltige Produkte, gesellt sich das Sammeln von Zutaten aus der Natur. Wir unternehmen häufig Ausflüge in den Inselwald und an das Meer um unsere Küche mit den Kostbarkeiten der Natur zu bereichern. Das einmalig schöne Schärenarchipel rund um Kustavi ist eine wahre Schatzkammer, die wir nutzen, um ein einzigartiges Angebot zu schaffen.

Wir gestalten unsere Gerichte traditionell & modern, kochen meist vegetarisch/ vegan (+ frischen Fisch) und versuchen so gut wie möglich auf Allergien und Lebensmittelunverträglichkeiten einzugehen. Teile uns daher bitte schon bei deiner Anmeldung zum Essen oder zu einem Workshop mit, ob du zudem Milchprodukte und/ oder Gluten meidest.

Romantisches 4-Gang Dinner im Inselwald

Gesammelte Zutaten aus der Natur kombinieren wir mit frischen regionalen Produkten zu unserem skandivanisch inspirierten Forest-Dinner. Einem 4-Gang 'foraging' Menü, bestehend aus einem kleinen Amuse-Gueule, einem Wood-Tail (Cocktail aus dem Wald ohne Alkohol), dem Hauptgang und einem Dessert, sowie Kaffee oder Tee.

Eine gedeckte Tafel zum gemeinschaftlichen Essen im Inselwald und nordische Gastfreundschaft laden ein zu einem besonderen kulinarischen Erlebnis (nur auf Vorbestellung).

Teilnahme am Essen nur nach Voranmeldung!

Wir bereiten und kochen nur die Essensmenge für die Anzahl der Personen, die im Voraus - bei Buchung des Aufenthaltes oder am Morgen des gleichen Tages - ein Essen bestellen.

Wir sind bestrebt, umweltfreundlich zu arbeiten und so wenig Abfall wie möglich zu produzieren.

Frühstück 15 € p. P.
Picknick-Lunch (Lunchpaket) 15 € p. P.
Abendessen 18 € p. P.
Forest-Dinner 48 € p. P.
Local Food Dinner - Themenabend 85 € p. P. (120 € p. P. - Privatdinner)

Das Früchstück beinhaltet Kaffee oder Tee/ das Picknick-Lunch (Lunchpaket zum mitnehmen) ein frisches Sandwich, frisches Obst, eine süße Leckerei & Wasser/ zum Abendessen gehört eine täglich wechselnde Hauptspeise, ein kleines Dessert, sowie Wasser (auf Wunsch mit hausgemachtem Sirup).
Das Forest-Dinner beinhaltet neben dem Hauptgericht, ein kleines Amuse-Gueule, einen Wood-Tail (Cocktail aus dem Wald ohne Alkohol) und ein Dessert, sowie Kaffee oder Tee.

Local Food Dinner: siehe zugehörige Seite

Kinder im Alter von 4 bis 12 Jahren zahlen den halben Preis und Kleinkinder bis 3 Jahre essen kostenlos.
Wir servieren kein Kindermenü, sondern ermutigen Kinder und Kleinkinder, das Essen von gemeinsamen Tellern der Erwachsenen zu probieren.

Zu den Mahlzeiten reichen wir Wasser und/ oder Beeren-Sirup

____

Outdoor-Essen = Outdoor Wetter & Wildlife :-) Den Wetterbedingungen angepasst gut dabei zu haben: Feste Schuhe, Windjacke, Regenjacke, Mücken-/Insektenschutzmittel, Sonnenhut/Mütze, Sonnenbrille.