KALLIOKUMPU ECO LODGE
PÄIVITTÄINEN KULINAARINEN NAUTINTO
Koe seikkailuja yhdessä, syö yhdessä! Katettu pöytä (”Harvest Dining Table” jopa 10 hengelle) viihtyisässä saarikkeittiössämme kutsuu nauttimaan yhteisestä ateriasta. Olipa kyseessä aamiainen, illallinen tai jokin kokkikursseistamme tai paikallisista ruoka-tapahtumistamme. Ruokapöydässämme on syntynyt jo monia ystävyyssuhteita.
-
Aamiainen* €18
-
Piknik/lounaspaketti** €15
-
Illallinen*** €24
Ruoat ovat perinteisiä ja moderneja, pääasiassa kasvisruokia tai vegaanisia (tuoretta kalaa), ja pyrimme ottamaan mahdollisimman hyvin huomioon allergiat ja ruoka-aineyliherkkyydet. Ilmoitathan siis jo ruokailuvarauksen yhteydessä, jos vältät esimerkiksi maitotuotteita, gluteenia jne.
* Aamiainen: Tuoreet bagelit, kotitekoinen marmeladi ja levite,
voi, juusto, kinkku, puuro tai vastaava, kahvi tai tee / klo 9–
10/ 6-12 vuotiaat puoleen hintaan
** Piknik-lounaspaketti: tuore voileipä ja hedelmiä, makea
herkku ja vesi
*** Illallinen: päivittäin vaihtuva pääruoka, salaatti ja jälki-
ruoka, vesi tai kotitekoinen siirappi/ klo 18/ 6-12 vuotiaat puoleen hintaan
FOREST TO SEA 'FORAGING' ILLALLINEN
Yhdistämme luonnosta kerätyt tuoreet raaka-aineet ja alueelliset tuotteet skandinaaviseen 5-ruokalajin Forest to Sea -illalliseen. Foraging-menuun metsästä ja merestä kuuluu pieni amuse-gueule, villit tapakset, Wood-Tail (alkoholiton cocktail metsän antimista), pääruoka ja jälkiruoka sekä kahvi tai tee. Katettu pöytä yhteiseen ruokailuun saarikkeittiössämme ja pohjoismainen vieraanvaraisuus kutsuvat sinut nauttimaan erityisestä kulinaarisesta elämyksestä.
- Vain ennakkovarauksella -
68 € / hlö
SAARISTON KOKKIKURSSIT
Keittokursseillamme luomme klassisia ruokia Suomen saaristokeittiöstä ja tarjoamme upean mahdollisuuden tutustua saaristomaailman kulttuuriin ja perinteisiin luovasti ja maukkaasti. Käytämme tuoreita, alueellisia raaka-aineita. Kurssit pidetään pienissä ryhmissä (vähintään 2 ja enintään 8 henkilöä) ja ne alkavat rennolla aperitiivilla (alkoholiton), jonka aikana osallistujat tutustuvat toisiinsa. Esittelemme ruokalajit ja raaka-aineet lyhyesti, minkä jälkeen valmistamme ruoat yhdessä Samin ohjauksessa. Kurssit sopivat kaikille ruoanlaittotaidoista riippumatta.
;-) Ja koska haluamme tutustuttaa teidät myös entisen kotiseutumme keittiöön, järjestämme kaksi erityistä kurssia, jotka käsittelevät baijerilaista keittiötä ja jouluista stollen-leivonnaista.
LOCAL FOOD ILLALLINEN
Kausittaiset illallisemme ovat ainutlaatuisia:
Valitsemme teeman ja luomme monen ruokalajin menun, joka perustuu paikallisiin tuotteisiin. Jokainen illallinen on erilainen ja vaihtelee vuodenajan ja vuoden mukaan. Esittelemme teille ruoka-aineet ja annamme taustatietoa kunkin ruokalajin alkuperästä ja valmistuksesta. Käytämme aina myös luonnosta kerättyjä raaka-aineita, jotka takaavat ainutlaatuisen paikallisen ruokakokemuksen. Ruokalajit tarjoillaan koko ryhmälle. Ruoan kanssa tarjoilemme vettä, kahvia, teetä ja Woodtailin (alkoholiton aperitiivi metsästä). Illallinen alkaa yleensä klo 18, ja kaikki ruokalajit tarjoillaan samanaikaisesti (maistelumenu; illallinen kestää 3 tuntia, ja valmistamme kaiken illan aikana).
Tarjoamme kokemuksen myös yksityistilaisuutena vähintään 4 ja enintään 10 hengelle (ajankohta sovitaan yksilöllisesti; 120 € per henkilö).
Julkiset illalliset maksavat 85 € per henkilö, ellei toisin mainita (vähimmäisosallistujamäärä 4 henkilöä).
-
Voimme ottaa huomioon ruokavaliotoiveet (vegaaninen, lihaton, gluteeniton jne.), jos ne ilmoitetaan etukäteen. Kaikista illallisista on saatavilla puhtaasti kasvisversiot pyynnöstä.
-
Voit myös varata yöpymisen meiltä.
Ruokailuun osallistuminen vain ennakkoilmoituksella!
Valmistamme ja keitämme ruokaa vain niiden henkilöiden määrälle, jotka ovat tilanneet aterian etukäteen – varauksen yhteydessä tai samana aamuna.
Pyrimme toimimaan ympäristöystävällisesti ja tuottamaan mahdollisimman vähän jätettä.
-
Aamiainen sisältää tuoreita bageleita, kotitekoista hilloa, voita, juustoa, kinkkua, levitettä, puuroa tai vastaavaa, kahvia tai teetä. Piknik-lounaspaketti sisältää tuoreen voileivän, tuoreita hedelmiä, makean herkun ja vettä. Illallinen sisältää päivittäin vaihtuvan pääruoan, pienen salaatin ja jälkiruoan sekä vettä (haluttaessa kotitekoisen siirapin kera).
-
4–12-vuotiaat lapset maksavat puolet hinnasta ja alle 3-vuotiaat syövät ilmaiseksi. Emme tarjoa lastenruokia, vaan kannustamme lapsia ja pikkulapsia maistamaan aikuisten ruokia.
-
Aterioiden yhteydessä tarjoamme vettä ja/tai marjasiirappia.